棗香鱔絲飯的材料:

黃鱔，紅棗，香菇，香菜，油，姜，酒，蒜蓉，生抽，蠔油
 

棗香鱔絲飯的做法:

1.鱔魚(yú)請(qǐng)店家去骨，回到家后要用流動(dòng)的水將魚(yú)肉上的粘液沖洗干凈。
2.再將魚(yú)肉切段切絲。
3.鍋里放油，將魚(yú)骨放入鍋中加姜酒爆香。
4.倒入煮飯要的水量。將魚(yú)骨熬成一鍋奶白的魚(yú)湯.
5.米洗凈,放入砂鍋中，再將魚(yú)湯倒入砂鍋中，煮飯。
6.鍋里放底油，將鱔絲倒入鍋中翻至炒變色。
7.倒入配好的調(diào)味料和紅棗，炒至入味，最后放入香菜翻炒出香味后。
8.將炒好的鱔絲放入煮至八成煮的飯中，蓋上蓋。
9.小火燒三分鐘后，關(guān)火燜十分鐘即可。
 

《棗香鱔絲飯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/95921/