酸辣土豆的材料:

土豆·500克　　蒜苗·25克　　淀粉·適量　　食用油·500克　　(實(shí)耗75克)　　醬油·3小匙　　辣椒粉·1大匙　　香醋·大匙　　精鹽·0.5小匙　　白糖·1大匙
 

酸辣土豆的做法:

1.將土豆去皮切成片；蒜苗切成2 厘米長(zhǎng)的段；
2.將油放入鍋內(nèi)，燒熱后投入土豆炸至焦黃色撈出，瀝油；
3.鍋內(nèi)留底油，燒熱后加入蒜苗、辣椒粉、糖、醋、醬油、鹽、水，燒開后用水淀粉勾芡，投入土豆片，攪拌均勻，出鍋即可。
注意
甜酸辣咸，色澤金紅。土豆片要切得厚一些，炸熟炒好后口感更佳。
 

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