雞腿菇香芹的材料:

雞腿菇三只，中國芹菜一把，豆干一塊，干紅椒5支，素油1大匙，鹽巴1小匙，香油1小匙
 

雞腿菇香芹的做法:

1.雞腿菇撕細(xì)條，傘蓋部分切片或者切條都可以。（這里把雞腿菇撕來比切來口感更象雞肉是網(wǎng)友山菊花JJ說的，我照樣做了試一試，口感上感覺差別不大，但是視覺上真的很象雞絲哦！）豆干切絲，干辣椒剪開，香芹莖切寸段連葉子滾水汆燙一下就沖涼水備用。
2.鍋內(nèi)放一大匙素油，中大火（7檔）先炒雞腿菇，放鹽讓雞腿菇出水，然后下干絲，轉(zhuǎn)中火翻炒，讓干絲吸收雞腿菇的汁水和鮮味。
3.等干絲把湯汁吸收得差不多了，下干紅椒，翻炒一下，加入香芹，用鹽調(diào)味后點(diǎn)入1小匙香油，即刻端離火源盛出。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

我用的干紅椒是韓國產(chǎn)的，不辣但是很香，所以用了5支，成菜后是微辣。如果用很辣的干紅椒建議減少用量，因?yàn)檫@個(gè)菜太辣就會(huì)搶去雞腿菇和香芹的鮮香味道了。或者把很辣的干紅椒的籽去掉也會(huì)減少辣度。
 

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