豉椒炒扣肉的材料:

青椒，扣肉，豆豉，李錦記香辣豆豉醬，李錦記特級(jí)頭抽，李錦記老抽，油，鹽，糖，蒜
 

豉椒炒扣肉的做法:

1.蒜拍碎，青椒切丁，扣肉切塊，把所有的調(diào)味料放在一個(gè)碗里調(diào)好味
2.鍋燒熱，放油，油微熱的時(shí)候放蒜末進(jìn)去小火爆香
3.把青椒放進(jìn)去炒30秒，盛起，不要炒太久，否則會(huì)失去青椒的甜味.
4.鍋里再放點(diǎn)油，把豆豉放進(jìn)去小火慢慢爆香
5.把扣肉放進(jìn)去翻炒30秒，再把之前炒好的青椒放進(jìn)去混合
6.把事前調(diào)好的調(diào)味汁放進(jìn)去炒均勻即可
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

我這次用的扣肉是過(guò)年回家拿來(lái)的，是我爸爸做的，因?yàn)檫@扣肉的瘦肉太多，所以拿來(lái)炒了。我沒(méi)做過(guò)扣肉，所以沒(méi)法上做法，如果沒(méi)有扣肉，換五花肉做“豉椒豬肉”也可以的。
 

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