蘿卜絲車輪餅的材料:

傳統(tǒng)車輪餅皮面煳500公克，蘿卜絲干30公克，薄揚(yáng)油豆腐5片，培根30公克，干香菇5朵，白芝麻粒適量，沙拉油1大匙，麻油1/2大匙，醬汁：100cc，醬油30公克，米酒30公克，細(xì)砂糖15公克，胡椒粉適量，鹽少許
 

蘿卜絲車輪餅的做法:

1.蘿卜絲干稍微清洗，放入滾水中汆燙約1分鐘，撈起充分瀝干備用。
2.干香菇清洗后泡水至軟化切絲；培根切細(xì)絲狀；日式薄揚(yáng)油豆腐放入滾水中汆燙約1分鐘，撈起瀝干切絲備用。
3.將醬汁材料混合煮至細(xì)砂糖溶化即可熄火。
4.熱鍋加入沙拉油，放入作法2和作法1用中火拌炒后，倒入作法3炒至湯汁略收，淋上麻油略炒一下，再撒上白芝麻粒即為蘿卜絲餡。
5.將烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄沙拉油，將傳統(tǒng)車輪餅皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽內(nèi)（約6分滿），再用桿面棍旋開面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨脹后，即可填入適量蘿卜絲餡。
6.再倒面煳至另一個凹槽內(nèi)（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5，快速蓋在底部上面，以小火繼續(xù)燒烤，一面烤約2分鐘后再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。

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