北京天冷了，一夜之間，羊蝎子火鍋火爆全城。其實(shí)吃羊蝎子那點(diǎn)肉，哪有自家直接燉羊肉來的舒服。而且山藥燉羊肉，滋補(bǔ)養(yǎng)身呢。

山藥燉羊肉的材料:

羊肉250克，山藥50克，生姜15克，蔥2根，料酒1湯匙，八角、花椒各3克，牛奶20克，鹽少許
 

山藥燉羊肉的做法:

1.羊肉洗凈切塊，沸水里燙一下，撈出瀝水備用。山藥洗凈去皮、切片備用。蔥切成約5厘米長的段。
2.將羊肉、姜、蔥、料酒、八角、花椒放入砂鍋內(nèi)，加入水約為材料的一倍量，大火燒開，然后燉2小時(shí)。
3.等羊肉8成軟的時(shí)候，加入山藥，待山藥入味之后，最后加入牛奶和精鹽，大火燒開即可。

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