南瓜子貝果的材料:

A.高筋面粉500g，紅糖15g，鹽8g，水290cc，新鮮酵母10g，B.水1000cc，砂糖40g，南瓜子200g
 

南瓜子貝果的做法:

1.將高筋面粉、紅糖、鹽，倒入大鋼盆中，與290cc的水，均勻攪拌成糰狀，最后加入新鮮酵母，充分和勻于面糰中。
2.將作法1面糰移置桌面上，用力搓揉約15～20分鐘，直到表面光滑、質(zhì)地柔軟，將面糰展延至成為一個(gè)微微透明的薄膜為止，即可把面糰分割成每個(gè)各80g的小面糰，再分別滾圓。
3.將作法2的小面糰，先從正中間用大姆指戳一個(gè)洞，再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，靜置酦酵15～20分鐘。
4.取一鍋，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸后，放入作法3的面糰，兩面各煮約1分鐘，撈起置于烤盤上。
5.將南瓜子均勻?yàn)⒃谧鞣?的面糰上，烤箱預(yù)熱220℃，放入烘烤約18～22分鐘，至外表呈金黃色時(shí)即可取出。
 

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