孜然烤雞腿的材料:

雞大腿(thigh):4個(gè)，老抽：20mL;料酒：20mL;蜂蜜：適量，鹽:10g;孜然:15g;白胡椒粉:15g;姜粉:5g，（可選）雞肉燒烤料(MontrealChickenSeasoning)，芝士粉(GratedParmesanCheese)適量
 

孜然烤雞腿的做法:

1、將每個(gè)雞大腿正面劃兩刀，背面劃一刀，便于腌制時(shí)入味,放入大容器中.
2、放入全部的鹽、孜然、白胡椒粉、姜粉、老抽、料酒。
3、在大容器中翻動(dòng)按摩雞腿，使腌料混合均勻,并讓雞腿的兩面都均勻的盡可能多的沾上腌料。
4、大容器加蓋，置冰箱冷藏室中，腌過夜。
（不要腌太久，否則雞肉會(huì)太咸。每2只雞腿5克鹽，是腌16小時(shí)即腌過夜最恰當(dāng)?shù)柠}用量。如果要腌更久，鹽要少加一些，反之亦然。）
5、烤箱預(yù)熱至攝氏200度（華氏400度），雞腿上面撒些燒烤料，（也可以撒其他種類的料，或者什么都不撒也行）放進(jìn)去烤。
6、共烤50分鐘。每隔10分鐘取出雞腿一次，用小刷子蘸點(diǎn)蜂蜜刷在雞腿上面，再從烤盤里蘸點(diǎn)雞汁刷一刷，讓雞腿的整個(gè)表面濕潤(rùn)而光亮，然后回爐�？镜降�20分鐘時(shí)，雞腿要翻面一次；第40分鐘時(shí)，再翻面一次。
7、如果想讓雞腿的表面有點(diǎn)芝士的酥皮，可以在出爐前2分鐘，將雞腿上面撒些芝士粉，將烤箱的火力轉(zhuǎn)成Broil(上火,就是大火只加熱上面的火力),看芝士變成金黃色,就可以了.
8、從烤箱中取出雞腿，剝掉雞皮（如果像我一樣不喜歡大油的話），裝盤，上桌，開吃。

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