魷魚韭菜花的材料:

魷魚，韭菜花，紅菜椒絲少許，紹興酒少許，雞精少許，鹽少許
 

魷魚韭菜花的做法:

1.先將魷魚處理干凈后切成魷魚圈（如果你買的是大魷魚就切塊也行）用少量紹興酒和少許鹽抓勻備用；
2.韭菜花切小段；
3.鍋內(nèi)放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆后過涼水瀝干水份；
4.炒鍋放適量油，油熱后放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調(diào)味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

前陣子有朋友告誡我說魷魚含有很高的膽固醇，于是小生我特意查了下，科學(xué)資料上分析說，魷魚的膽固醇幾乎完全存在于魷魚的內(nèi)臟里面，而我們在吃魷魚時(shí)都是先將內(nèi)臟除去的，所以我們在享受魷魚的美味時(shí)，大可不必有膽固醇過高的顧慮。除了上面說的，魷魚肉中還富含礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵及維生素B1等，這可都是維持我們身體健康所必需的營養(yǎng)成分哦，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血。魷魚中所含有的多肽和硒等微量元素，還有一定的抗病毒、抗輻射作用吶。
韭菜花很容易熟，魷魚又是汆過的，所以要快炒！還有魷魚已用少量鹽份，所以最后調(diào)味時(shí)要掌握好鹽的量！
魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
 

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