雞肉松風(fēng)的材料:

A.傳統(tǒng)豆腐100公克，雞絞肉300公克，胡麻油40㏄，砂糖13公克，鮮美露36㏄，蛋1顆，鹽2公克，B.蛋黃1顆，鮮美露5㏄，C.烤過的松子適量，青海苔粉適量
 

雞肉松風(fēng)的做法:

1.豆腐放入滾水中汆燙約1分鐘后撈起瀝干水分。
2.將作法1的豆腐和材料A混合攪拌均勻后備用。
3.烤盤先舖上錫箔紙，再將作法2的材料倒入烤盤中。
4.將材料B混合均勻后，均勻的涂抹在作法3的材料上，先將烤箱預(yù)熱后，放入烤盤以160℃烤約10分鐘后，再次涂抹上材料B后，先在半邊撒上烤過的松子，再放入烤箱中以160℃烤約3分鐘后，以竹簽插入其中測試，若材料無附著在竹簽上即可取出。
5.待作法4的材料完全冷卻后，先脫模取出，在另一半撒上青海苔粉，切成小塊狀擺入盤中即可。

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