麻辣香腸的材料:

烤熟香腸1條，蒜苗末適量，醬料Ａ：1大匙，太白粉1大匙，醬油膏5大匙，蠔油2大匙，糖2大匙，海山醬2大匙，水360㏄，雞粉1/2小匙，材料Ｂ：1/2小匙，辣椒粉1/2小匙
 

麻辣香腸的做法:

1.將醬料Ａ的太白粉與4大匙的水拌成太白粉水備用。
2.將醬料Ａ的所有材料(太白粉以外)拌勻后，以小火煮沸，再以作法1的太白粉水芶欠，即為基礎醬料備用。
3.將花椒粉、辣椒粉以小火干鍋略炒1～2分鐘，加入作法2的基礎醬料拌勻后熄火，即為麻辣醬料。
4.將烤熟香腸刷上作法3的麻辣醬料，填入蒜苗末即可。

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