豆腐1塊，紅色胡蘿卜1根，適量鹽1小匙，水適量，水淀粉適量，蔥花1小匙，適量糖適量，花椒粒1小匙，油郫縣豆豉1大匙，甜面醬小匙
 

麻辣豆腐燉胡蘿卜的做法:

1.豆腐切成長塊兒，厚半厘米多；胡蘿卜洗凈切滾刀塊（建議不去皮）；
2.鍋里放花椒和少許油，中火煸出香味，把花椒挑出來后，放剩下的油加熱；油熱后放胡蘿卜，炒半分鐘后放豆腐，翻炒幾下以后加水，沒過豆腐和胡蘿卜就可以；蓋上蓋子燉8-10分鐘；
3.胡蘿卜軟了以后，放豆豉和甜面醬，鹽，翻炒幾下，等到汁剩得不多的時(shí)候放糖和水淀粉（如果放的話），出鍋前放蔥花。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1.麻辣的程度由自己掌握；
2.因?yàn)榉帕颂鹈驷u，所以不要放過多的鹽；
3.吃葷的人可以放些肉湯替代水
 

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