草莓酸奶蛋糕的材料:

酸奶200克，雞蛋4只，低筋面粉50克，粟粉20克，黃油50克，細(xì)砂糖70克
 

草莓酸奶蛋糕的做法:

1.50G黃油隔熱水溶化，加入200G酸奶攪勻。再分離蛋黃，一次一個(gè)蛋黃加入酸奶里，攪勻后再加下一個(gè)，共加入4個(gè)蛋黃。
2.攪勻后再篩入面粉和粟粉，用橡皮鏟翻拌均勻成面糊備用。4只蛋清加幾滴白醋用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，分三次加入細(xì)砂糖，打至硬性發(fā)泡成蛋白霜。（此時(shí)可以把烤箱預(yù)熱上175度，并用烤盤裝清水放在底層）
3.分三分之一的蛋白霜入面糊里，切拌均勻后，再加入剩下的蛋白霜，再切拌均勻，注意不要?jiǎng)澣�攪拌，以免面糊起筋，蛋白霜消泡�?br /> 4.裝入8寸蛋糕模具里，在桌面震動(dòng)兩下，震出氣泡。放入預(yù)熱好的烤箱里175度55分鐘左右，水浴烘烤。
5.蛋糕烤好后，立即從烤箱里取出，放涼就可脫模享受了，若放在冰箱里冰鎮(zhèn)過(guò)后再食用更佳，看外觀有點(diǎn)類似芝士蛋糕了，再加上自制的草莓果醬，那滋味真是美呀。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

烘焙：8寸蛋糕一個(gè)，175度，55分鐘，水浴烘焙。

草莓的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)：
1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；
2. 草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用；
3. 草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效；
4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；
5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
 

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