客家三杯雞的材料:

湛江光雞（950克）1只，客家黃酒150毫升，醬油130毫升，芝麻油130毫升，金不換串，紅蔥頭，蒜，生姜
 

客家三杯雞的做法:

1.把雞洗凈剁成塊，蔥頭，蒜，生姜切片，金不換洗凈備用。
2.炒鍋放芝麻油燒熱，放入生姜片，蒜片，紅蔥頭爆出香味。
3.下雞塊炒至稍變色，放入醬油翻勻，再倒入黃酒，然后移至瓦煲內(nèi)小火煲約一小時左右，其間要翻動，不要它糊鍋底。
4.煲至肉爛汁稠，下金不換翻勻再稍燜幾分鐘，香味呀，滿屋飄。
 

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