麻辣田雞的材料:

田雞肉600公克，雞蛋1個(gè)，酥炸粉200公克，辣椒醬200公克，芥末100公克，雞粉1/4小匙
 

麻辣田雞的做法:

1.田雞肉切塊，與雞蛋、酥炸粉及調(diào)味料攪拌拌勻。
2.將作法1的材料放入120℃的油鍋中以小火油炸約5分鐘，再調(diào)至大火炸約3分鐘至表面呈金黃色，撈起瀝油即可
3.食用時(shí)可沾取海山醬或甜辣醬，風(fēng)味更佳。
 

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