好味辣子雞丁的材料:

雞肉500克，干辣椒200克，生姜30克，花椒50克，植物油200克，鹽5克，味精3克
 

好味辣子雞丁的做法:

1.將雞肉切丁，碼鹽備用；辣椒切成節(jié)；姜拍碎。
2.大炒鍋置中火上，將油熱至8成熱下姜和雞肉翻炸；改中小火，直到肉熟透并發(fā)硬，下干辣椒和花椒；依然保持小火；將全部的辣味和麻味都炸出來。出鍋前味精調(diào)味。用漏勺撈瀝干油裝盤即成。
 

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