辣椒面150g，日式茄子1/2顆，大蒜碎20g，雞高湯100cc，橄欖油150cc，菠菜100g，胡椒少許，鹽少許
辣椒茄子菠菜面的做法:
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入菠菜面煮至八分熟后撈起，拌入橄欖油后備用。
2.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，熱鍋后將大蒜爆香，加入茄子丁炒至軟，再放入白酒、雞高湯煮至茄子丁完全吸收湯汁。
3.將菠菜放入作法2的鍋中拌炒，再加入作法1的菠菜面拌炒.起鍋前放點鹽、胡椒調(diào)味即可。
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