黑椒海鮮芝心匹薩的材料:

匹薩皮:(九寸量)，高筋面粉150克，溫水81克，酵母1.5克，糖8克，鹽2克，橄欖油8克，芝士適量，匹薩餡：，紅、黃甜椒，蝦，魷魚，黑胡椒醬，番茄醬一小袋，芝士粉適量，芝士90-100克
 

黑椒海鮮芝心匹薩的做法:

1.A:將酵母放入溫水中，加入材料中的糖，一起攪拌靜至幾分鐘，帶有小氣泡冒出即可。
2.將高粉，油，鹽，與酵母水混合揉成團(tuán)后摔打數(shù)下至表面光滑的面團(tuán)。
3.用保鮮膜蓋住基礎(chǔ)發(fā)酵45分鐘。（面團(tuán)至原來的1.5~2倍大即可）
4.把面團(tuán)拍扁，排氣后滾圓，靜至15分鐘。
5.把面團(tuán)搟至比烤模大小略大2厘米即可，在模具中撒上手粉，放入面皮。
6.將芝士切成1厘米左右寬度的條狀,放入5中排成一圈,在將多余的面團(tuán)由外往內(nèi)將芝士包裹住,且用力壓緊面皮接口處,發(fā)酵至面皮的0.5倍大，用叉子在面皮表面叉洞，幫助排氣即成為芝心面皮。
7.B:將紅黃甜椒娶適量切成條,魷魚切成段.蝦去殼,如果喜歡讓蝦的形狀好看點(diǎn),在背部割一刀。先將紅黃甜椒用開水汆燙一下,關(guān)火,利用余溫汆燙魷魚跟蝦,只要稍微變色即可。(也可以不用汆燙直接加入)
8.將整個(gè)面皮都抹上薄油,在面坯中間先圖上少許番茄醬后在涂上黑胡椒醬(適個(gè)人口味而定),撒上一層芝士后放入1后再撒上一層芝士最后加入少許的芝士粉跟少許的巴西里或匹薩草。
9.烤箱預(yù)熱.200度烤十五分鐘即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

注意事項(xiàng):要想烤出好看的顏色還有面皮響脆的口感,就要記得在面皮上涂上一層薄油~~,包芝士的那個(gè)外圍也要涂,還有就是烤到時(shí)間剩下5分鐘可以放至烤箱中上層,以便上色!
 

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