宮庭獻(xiàn)魚的材料:

主料：鯇魚或黃花魚1條約重l斤左右，奇異果，草莓，菠蘿各少許，蒜肉2粒剁碎，姜米1茶匙。生抽1/2湯匙，鹽1/3茶匙，鎮(zhèn)江醋3湯匙，糖11/4湯匙，水1/2杯，麻油少許。（生粉水少許打茨用。）
 

宮庭獻(xiàn)魚的做法:

(一)魚丟鱗刮凈在魚身切下數(shù)刀，抹上紹酒和鹽少許腌勻，待用。
(二)將上項魚撲上干粉，放入滾油中炸至外呈金黃色，魚熟撈起，濾干油份。上碟。
(三)用1湯匙油爆香蒜茸、姜米，倒下茨汁料煮開，打茨。
(四)將奇異果、草莓、菠蘿同切成小塊放人茨汁中煮勻，淋上魚面即成。
 

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