肉末雞蛋羹的材料:

土雞蛋2只，生抽半勺，蔥末，豬肉末少許，香油半勺。
 

肉末雞蛋羹的做法:

1，雞蛋朝一個(gè)方向打勻，打到基本沒了泡泡；
2，加入差不多與雞蛋容量相同的溫開水（25度左右），繼續(xù)打攪雞蛋；
3，放入事先煵好的豬肉末，香油，生抽，稍稍拌勻；
4，用保鮮膜蒙在晚上，用牙簽挑幾個(gè)洞，以透氣；
5，放入鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘以后，轉(zhuǎn)入小火再蒸5分鐘，關(guān)火。
6，等一會(huì)開鍋，即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

我從來沒有蒸好過雞蛋羹，不是太老就是太嫩。這次能蒸好的關(guān)鍵是事先包了保鮮膜，并刺了洞的緣故吧�？淳W(wǎng)上大伙都這么介紹，就照著做了。真的是好辦法。自己硬著試了多次，不如學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗(yàn)來得快呀。
 

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