豆渣炒蛋的材料:

新鮮豆渣　，紅椒　，小蔥　，雞蛋，食用油　，鹽
 

豆渣炒蛋的做法:

1.黃豆隔一夜泡好，倒出豆?jié){，留下豆渣。
2.雞蛋兩個加少許鹽，打散．紅椒切細(xì)粒，蔥切末。
3.雞蛋下熱油鍋成形后劃散。
4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黃色，加入紅椒粒翻炒１分鐘，最后撒上。
5.蔥末拌勻，鹽調(diào)好味即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

１：用剩余材料做出的小炒，味道不錯哦！豆渣沙沙的，有蛋香，蔥香味道美美，營養(yǎng)多多，何樂而不吃呢：）
２：豆渣比較吃油，故此菜得多倒三分之一的油量．翻炒過程中，不宜用大火，豆渣容易被炒糊
３：豆渣一定要炒熟哦，顏色變成金黃色，就說明豆渣已經(jīng)熟了．不熟食用會中毒的．
４：雞蛋本身就有鮮味，故提議本菜不放雞精調(diào)味
５：最后一點提示跟俺一樣有好胃口的筒子們，好吃也別貪吃.蛋白忒高,偶就有點吃撐了．
 

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