南瓜干兒糕的材料:

主料：糯米10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺
 

南瓜干兒糕的做法:

(1)摘老南瓜去皮除種子后，曬干做成南瓜干兒，并在用的時(shí)候切成5cm大小，洗凈后撈出來(lái)。

(2)糯米在20℃水中泡30小時(shí)撈取放鹽，搗碎后用篩子篩出來(lái)。

(3)煮小豆以鹽調(diào)味，壓碎放好。

(4)在蒸鍋里鋪一層豆沙，并在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。
 

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