小魚蒸苦瓜的材料:

苦瓜500公克，小魚干20公克，蒜仁5顆，細(xì)砂糖1小匙，醬油2大匙，料理酒1大匙，水50㏄
 

小魚蒸苦瓜的做法:

1.苦瓜洗凈，切圓片后去籽；小魚干洗凈，備用。
2.將作法1苦瓜圓片、小魚干、蒜仁放入大碗中，加入所有調(diào)味料拌勻，移入水已煮滾的蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。
備註：調(diào)味料中的水可用高湯取代，蒸煮出來的蔬菜會更鮮甜。
 

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