諾曼底蘋果芹菜胡桃炒豬肉的材料:

葵花籽油2湯匙，豬里脊肉500克，去掉肥肉后切成方塊，芹菜8根，橫切成5厘米的段，葉子保留并剁碎，洋蔥1個，粗略切塊，蘋果酒或蘋果汁450毫升，月桂葉1片，長粒米300克，煮開的雞湯900毫升，脆甜蘋果3個，最好是紅皮的，搗碎的胡桃100克，鹽和胡椒適量
 

諾曼底蘋果芹菜胡桃炒豬肉的做法:

1.烤箱預(yù)熱到攝氏160度。在防火砂鍋里熱油，然后放豬肉快速翻炒5分鐘，或炒到豬肉各面都呈褐色為止。加芹菜和洋蔥再輕輕翻炒10分鐘左右，或直到軟嫩為止。
2.將蘋果酒或蘋果汁倒進(jìn)去，并放入月桂葉，用鹽和胡椒調(diào)味，煮開后蓋上砂鍋放到烤箱里，烤1 ?小時或直到豬肉軟嫩為止。
3.大約在豬肉烤熟前40分鐘，把米放在烤盤里并淋上沸騰的雞湯，充分?jǐn)嚢韬笊w好放入烤箱與豬肉一起烤。
4.在烤好前25分鐘左右，把蘋果對切成四塊并去籽，但不要削皮。把每1/4個蘋果分別切成厚片，倒進(jìn)豬肉里繼續(xù)烤。
5.同時，用中火加熱小煎鍋，放胡桃并攪拌略烤一下。豬肉烤到軟嫩后，將胡桃倒進(jìn)去攪拌一下并調(diào)味。最后用切碎的芹菜葉裝飾一下，即可趁熱配米飯吃。
 

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