牛骨香菇蘿卜湯的材料:

牛骨500克 香菇6朵 胡蘿卜2根 大蔥3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 鹽適量
 

牛骨香菇蘿卜湯的做法:

1)牛骨斬成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈。胡羅卜去皮洗凈后切塊。
2)將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱后，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，姜片和花椒。再調(diào)入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時(shí)。
3)放入胡蘿卜塊，繼續(xù)燉15分鐘，調(diào)入鹽。食用前，撒入香菜即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：：
**在煲骨頭湯時(shí)，調(diào)入少許醋，可以促進(jìn)骨頭中的鈣和磷更有效的分解到湯中，而且味道更鮮。
**牛骨湯，除可以與蘿卜等蔬菜同煮，還可以作為高湯在平時(shí)烹飪中使用。
**我的這個湯味道不濃郁，如果您喜歡湯味濃些，可以適當(dāng)添加500克牛肉一起煲煮。
**南方的湯講究原汁原味，在調(diào)料中最多只加姜片，但北方人還不太習(xí)慣，做飯沒有一定之規(guī)，您可以按照自己的喜好和家人的口味，適當(dāng)放入一些蔥和少許花椒去腥調(diào)味，但煲湯一定不要放八角。
 

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