椒麻雞絲涼面的做法及營養(yǎng)價(jià)值
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椒麻雞絲涼面的材料:
雞脯肉，面條，青椒（尖椒或柿子椒都行），黃瓜，豆干，香蔥，香菜，白芝麻（熟），豆豉辣椒醬，芝麻醬，蠔油，鎮(zhèn)江香醋，雞精，生抽，麻油（香油），白糖
椒麻雞絲涼面的做法:
1.將面條煮好，用涼開水過涼（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；
2.雞脯肉煮熟（記得把雞脯肉上的少量雞油都去干凈，會(huì)有腥味）也用涼水過涼后，撕成雞絲；
3.將青椒、香蔥、黃瓜、香菜都洗凈，青椒和黃瓜都切絲、香蔥也斜切成絲（刀功有限的話切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
4.將豆干切成較細(xì)的絲，用油炸脆，濾油備用；
5.取一空碗，放適量豆豉辣椒醬、適量芝麻醬、適量雞精、適量蠔油、適量香醋、適量生抽，少許白糖、還有香油，充份攪拌均勻；（各種料的量可以根據(jù)自己口味調(diào)整，沒有啥硬規(guī)定的^_^所以我只寫適量）；
6.將冰箱中的面條取出，分裝入盤（或碗），放入黃瓜絲、青椒絲，把調(diào)好的汁淋在面條上，撒上芝麻、豆干絲、香蔥、香菜。吃時(shí)拌勻即可^_^
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