芥末火腿面包的材料:

高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、鹽3克、雞蛋25克、奶粉10克、水115克、黃油20克。
黃油抹醬：黃油25克、香菜5克、砂糖10克、火腿末10克、芥末油、芥末醬適量（黃油融化后加入其他材料攪勻即可使用）。

 

芥末火腿面包的做法:

1、把所有材料(除黃油）放進(jìn)面包機(jī)揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑，加入黃油繼續(xù)揉面，揉面程序結(jié)束后，拿出面團(tuán)摔打100下到擴(kuò)展階段，放容器里溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

2、拿出面團(tuán)，排氣，分割成60克每份，滾圓，松弛15分鐘。面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成橢圓形，翻面，從上往下卷起來成橄欖型，放入烤盤。

3、面胚進(jìn)行第二次發(fā)酵，完成后，表面刷一層牛奶，然后用刀片在面胚上劃一道口子，擠入黃油抹醬，這個芥末的用量隨自己喜歡，少放點(diǎn)多放點(diǎn)都可以。

4、中層180度，15分鐘（根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)）。

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