松子秋葵牛肉的材料:

材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2兩

調(diào)味料：芝麻沙拉醬3大匙，醬油半大匙，辣醬油適量

 

松子秋葵牛肉的做法:

1.蕃茄切大塊，洋蔥切丁，紅蘿卜切滾刀塊、秋葵去蒂后切成小丁，牛小排切條狀，醬油和辣醬油先放入碗中混合均勻成為辣醬油汁備用
2.滾一鍋水，依序放入紅蘿卜、洋蔥、蕃茄、肉桂葉、牛小排、紅酒用小火煮約10分鐘后，取出牛小排后加鹽調(diào)味即可完成鮮茄蔬菜湯
3.將牛小排放入另一個鍋中，略微煎一下后，淋入辣醬油汁調(diào)味，再起鍋切成薄片備用
4.取一個盤子，先淋上芝麻沙拉醬，再擺上牛小排后，撒上炒過的松子和燙過蔬菜湯的秋葵即可完成松子秋葵牛肉
廚師叮嚀：
＊這道料理具有潤膚補血，健腦抗老化的效用，冬季時肌膚容易干燥和怕冷的觀眾可以多加食用
＊秋葵有抗老化的功效，在川燙的時候用多一點的水量即可去除秋葵的鹼
＊ 煮湯用的紅蘿卜要選用大根一點的，吃起來口感較好
＊ 牛番茄也可以用小番茄來取代

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