辣白菜大醬湯的材料:

辣白菜，白菜，胡蘿卜，粉條，牛肉，黑豆芽，淘米水，食用油，鹽，香油，韓國辣醬，韓國黃豆醬
 

辣白菜大醬湯的做法:

1.牛里脊肉放入冰箱凍一下，解凍后切片。
2.將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來，時間越久入味越好。備用。
3.白菜葉切大片，菜幫切絲備用。
4.胡蘿卜切片備用。
5.粉條用溫水泡軟備用。
6.砂鍋坐火上，燒熱加入食用油。
7.下入白菜絲翻炒。
8.下入黑豆芽，同時加入少許食鹽翻炒。
9.下入胡蘿卜片進(jìn)行翻炒，炒蔬菜為了讓菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。
10.加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的時候，將第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，將米用手搓洗，控出的水留作煮湯用。
11.下入辣白菜。
12.下入白菜葉。
13.兩勺韓國辣椒醬，放入鍋內(nèi)攪拌均勻。
14.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的時候，一片片的下鍋，免得粘連。
15.用勺子輕推鍋底，免得牛肉粘鍋底，然后將牛肉稍微煮一會。
16.放入泡好的粉條。
17.一大勺黃豆醬，放入砂鍋內(nèi)攪拌均勻。最后放入黃豆醬，是避免黃豆醬長時間煮制，造成營養(yǎng)喪失，在湯將成的時候，放入黃豆醬攪勻即可。
18.淋入香油，給湯提味，裝碗食用。
 

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