桂花糖2-3勺，糯米粉100克，雞蛋3個(gè)，牛奶300毫升，白糖適量，芝麻適量
桂花芝麻糯米凍糕的做法:
1.將蛋黃和蛋清分離；3個(gè)蛋黃加入200ml牛奶打勻，之后慢慢篩入糯米粉，分次加入 一邊篩入一邊輕手拌勻，不要出現(xiàn)氣泡和粉團(tuán) 直道糯米粉全部加進(jìn)去 翻拌均勻；糯米的量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整 但是不能過多 不然會(huì)讓成品口感過硬 過粘；
2.糯米粉全部篩入后 液體開始變得濃稠 再加入2勺掛花糖 適量的白糖拌勻， 撒一層芝麻 或是自己喜歡的果粒 比如松仁等代替，上鍋 大火蒸10-15分鐘 直到蛋黃糊凝固即可；
3.蒸蛋黃的同時(shí) 把雞蛋清打勻，加入50ml的牛奶、適量的桂花糖拌勻；
4.將最后剩余的50ml牛奶用微波爐加熱至90度左右 慢慢倒入蛋清液體中 邊倒邊不停攪拌 直到開始出現(xiàn)蛋白凝固物如果沒有凝固的話 可以將液體再次放入微波爐中加熱到出現(xiàn)蛋花為止；
5.將做法4的蛋白液體倒在之前蒸好的蛋黃上，再次上鍋蒸10-15分鐘 直到蛋白糊凝固為止；
6.出鍋后 撒上一層芝麻 晾涼后放入冰箱冷凍層 冷凍約5-6小時(shí)即可；當(dāng)然 等不急的話 也可以趁熱食用 味道也不錯(cuò)。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
可以用一些桂花糖再作裝飾適量添加一些松仁、杏仁等果仁類也不錯(cuò)口感更加豐富一些
白糖和桂花糖的添加請(qǐng)根據(jù)自己口味調(diào)整也可以只放其中一種
糯米 真的不能加太多 因?yàn)樽詈笫抢鋬龅?過多的糯米冷凍之后會(huì)變得很硬口感很粘不利于消化
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