酸菜竄白肉那可是東北的一道名菜呀，不過(guò)到我這都改良了，呵呵！W很愛(ài)吃酸菜，還老嚷嚷著要去買大缸自己泡，一個(gè)人跑去連缸都看好了，我還是沒(méi)同意，那么大一缸給誰(shuí)吃呀。不過(guò)看來(lái)今年真的自己泡了，市場(chǎng)上買的酸菜味道越來(lái)越不好吃了，有點(diǎn)像用醋泡的似的。冬天自己嘗試一下，主要是干凈呀，吃著放心！現(xiàn)在的社會(huì)什么東西買著放心呀，尤其是吃的，唉，能自己做的還是自己做吧！

排骨酸菜白肉的材料:

酸菜一顆，排骨（也可不放）半斤，五花肉四兩，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，醋少許，雞精少許，花生油少許
 

排骨酸菜白肉的做法:

1.先將排骨放鍋內(nèi)加水，水燒開(kāi)后把油沫撇干凈滴幾滴醋,要是太臟就弄換一鍋水；
2.弄支一鍋油燒熱放入蔥姜蒜炒香，倒入酸菜使勁翻炒；
3.香后加入排骨和湯、五花肉、鹽大火燉開(kāi)，改小火煨；
4.小火煨四十分鐘加入雞精即可出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

排骨和五花肉都很油，炒時(shí)少放油；酸菜越燉越好吃，尤其剩了第二頓再燉半小時(shí)，味道非常好，酸菜里有了肉香，肉里面容著酸菜味，尤其湯很好喝。里面還可以加入辣椒，這次我沒(méi)放。
 

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