雞肉泥易熟，所以南瓜也最好找小顆的，將南瓜中心挖空填入雞肉泥，小南瓜的甜味容易在烤的時候溶入肉中，香甜可口。

南瓜雞肉盅的材料:

南瓜1/2顆，玉米粉1大匙，雞胸肉100公克，市售芋泥50公克，洋蔥末1大匙，奶油1小匙，醬油1小匙，砂糖1小匙
 

南瓜雞肉盅的做法:

1.南瓜洗凈，對切成兩半后去籽，里面撒上玉米粉備用。
2.雞胸肉洗凈，剁成泥，拌入芋泥、洋蔥末和所有調味料，用手抓拌至出筋，呈纖維組織狀，塞入作法1的南瓜中，涂上奶油備用。
3.烤箱預熱至220℃，將作法2放在錫箔紙上包起來，入烤箱烤約15分鐘翻開錫箔紙后再烤2分即可。
 

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