黃金海綿蛋糕卷的材料:

奶油45克，低粉55克，美祿68克，蛋45克，蛋黃80克，蛋白168克，白醋適量，細(xì)砂糖80克
 

黃金海綿蛋糕卷的做法:

1.奶油加熱到沸騰.篩入低粉拌勻.鮮奶加熱到60度離火加入全蛋和蛋黃拌勻.
2.倒入面糊中.把蛋白加一點(diǎn)醋和糖打到濕發(fā)(提起打蛋器蛋白尖是彎的).
3.先拌一部分到面糊中.拌勻后再加入其它拌勻后倒入烤盤(pán)中抹平.180度上層烤20分鐘.
 

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