火腿蝦粒扒豆腐的材料:

主料：蝦仁150克，火腿50克，北豆腐100克，西葫蘆50克，
調(diào)料：鹽3克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，胡椒粉2克
 

火腿蝦粒扒豆腐的做法:

1.蝦仔用清水洗凈，瀝干水分，切粒，用少許油將蝦仔炒熟，盛出；
2.火腿切粒；
3.豆腐洗凈，濾少許細(xì)鹽涂勻，然后排入碟中，切厚塊，隔水蒸熱，約四五分鐘；
4.勝瓜（西葫蘆）刨去外面，去瓤，洗凈切粒；
5.用1湯匙油將調(diào)味煮滾，放入蝦仔，火腿，勝瓜同煮至熟，鋪在豆腐上，便可盛出供食。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
 

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