油漆白菜的材料:

主料：白菜500克，
輔料：鮮香菇10克，
調(diào)料：大蔥10克，姜10克，紅尖椒15克，白砂糖50克，醋40克，醬油25克，鹽3克，味精1克，香油50克，花椒2克
 

油漆白菜的做法:

1.將白菜幫剝開，放在笊籬上；
2.鍋內(nèi)放油，油大熱時，用勺舀油往白菜上澆，澆幾勺將白菜翻過來，再澆，直到白菜發(fā)軟，放在盤內(nèi)，潷去余油；
3.將鍋放火上，下入香油，油熱時，先將花椒炸一下，撈出；
4.將辣椒、香菇下入煸炒幾下；
5.再放入蔥、姜、白糖、醋、醬油、鹽、味精，加水少許熬成糖醋汁；
6.白菜改刀碼在盤內(nèi)，上澆糖醋汁，上桌食用。
 

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