彩椒炒扇貝的材料:

新鮮扇貝10只，紅，黃，綠彩椒各一半，生抽少許，白酒，姜，蔥
 

彩椒炒扇貝的做法:

扇貝去沙棄蓋，收拾干凈后加入姜絲，1勺白酒腌制5分鐘
鍋中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇貝倒入鍋中，待鍋中水開(kāi)后立即撈起
鍋中放入油，下入蔥放入切成小塊的彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺鹽調(diào)味炒1-2分鐘后倒入焯好的扇貝，扇貝下鍋后淋上小勺白酒炒均勻后即可出鍋
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

~~扇貝里的沙袋一定要除去干凈，如果自己清理不好可以讓賣(mài)海鮮的商家收拾完后再帶回家
~~焯扇貝的時(shí)候鍋中放入白酒和姜片可以去腥，水開(kāi)后扇貝肉會(huì)相應(yīng)的縮小，應(yīng)立刻撈起扇貝肉防止肉質(zhì)過(guò)老
~~這道菜吃的是扇貝的鮮味，所以不用加入過(guò)多的調(diào)料
 

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