咸蛋黃燜茄丁的材料:

咸蛋黃，茄子，豆瓣醬，鹽，糖，蔥花
 

咸蛋黃燜茄丁的做法:

1.咸蛋黃切成小丁，茄子也切成小丁，備用。
2.鍋里倒入生油，先將咸蛋黃丁放入鍋內(nèi)用小火炒至出油泡，倒入豆瓣醬炒香，然后倒入茄丁，翻炒，加蓋調(diào)小火燜十分鐘，最后放少許鹽和糖，出鍋后撒上蔥花。
 

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