萵筍又稱萵苣，有生拌、炒菜、曬干鹽漬、醬制等多種食用法，美味可口。萵苣的營養(yǎng)價值較高，500克萵苣含鐵約12毫克，還有很豐富的鈣、脂肪和葉酸。兒童常吃萵苣對長牙、換牙很有幫助。萵苣嫩莖中的白色漿液還有催眠作用�！　∪n苣含葉酸豐富。懷孕早期孕婦常缺少葉酸，若不及時補充就會影響胎兒的大腦發(fā)育，嚴重者會造成胎兒無腦和因神經(jīng)管不能閉合導致脊柱裂竺等先天性畸形。萵苣中含有天然葉酸，是最好的葉酸來源，孕婦多食無疑對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育起到良好作用。

萵筍炒臘味的材料:

萵筍，臘腸，臘肉，蒜，糖，鹽，生抽，雞精
 

萵筍炒臘味的做法:

1.將萵筍切片。
2.臘味切片
3.起油鍋，爆香蒜頭，下臘味翻炒。
4.起油鍋，下萵筍，翻炒至變色，即可沿鍋邊添一點清水，然后調味，稍煮即可。爆香蒜頭，下臘味翻炒。
5.成了，注意臘味已經(jīng)有味道了，調味時下調料的份量要少。

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