韓式辣泡大白菜的材料:

大白菜2棵，海鹽360克，魚(yú)露15毫升，蔥5根，切段，小的白洋蔥半個(gè)，切碎，蒜頭2個(gè)，壓扁，白糖25克，姜末5克，韓國(guó)辣粉40克
 

韓式辣泡大白菜的做法:

1.將大白菜橫向?qū)Π肭虚_(kāi)，然后去掉根部。洗凈后切成大約5厘米的塊。將白菜放到活動(dòng)封口的塑料保鮮袋里，撒上鹽，裹均勻。用手將鹽滲入白菜葉里，然后封上袋子室溫下放置6小時(shí)。
2.將白菜葉上多余的鹽沖掉，然后擠出多余的水分。把白菜葉放到一個(gè)帶緊蓋的罐頭里。倒入魚(yú)露、蔥、洋蔥、蒜、糖和姜。再撒上辣粉。帶上塑料手套以便保護(hù)手，然后將辣粉均勻的揉到白菜葉里。蓋上蓋子放到一個(gè)陰涼干燥的地方4天。食用前放入冰箱。可以存在冰箱一個(gè)月之久（如果到時(shí)候還沒(méi)吃完的話）

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