風(fēng)味菌菇醬汁的材料:

牛高湯400cc，奶油80公克，動物性鮮奶油300cc，白酒50cc，水200cc，干香菇50公克，牛肝菌菇40公克，鮑魚菇50公克，鴻禧菇30公克，西芹末1湯匙，紅蔥頭末1湯匙，洋蔥末2湯匙，蒜頭末1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
 

風(fēng)味菌菇醬汁的做法:

1.干燥香菇、牛肝菌菇浸泡水中2小時(shí)后，與其余菇類洗凈，瀝干水分，切成片狀，加水，用果汁機(jī)攪碎。
2.用奶油炒香紅蔥頭末、洋蔥末、蒜頭末，加入作法2.拌炒，再倒入白酒以小火微煮，加入牛高湯煮至略收干，加入動物性鮮奶油煮至濃稠狀，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調(diào)味即可。
 

《風(fēng)味菌菇醬汁的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/93615/