香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁的材料:

小羊排8片，橄欖油少許，蒜泥少許，迷迭香少許，鼠尾草少許，番茄0.5個(gè)，口菇4只，蒜瓣4粒，紅酒200毫升，百里香　少許，牛至粉　少許，鮮奶油少許，鹽　適量，黑胡椒粉　少許
 

香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁的做法:

1.小羊排以腌料腌制15分鐘。鍋里倒入少許橄欖油，中高火將小羊排兩面煎上色，取出排放至烤盤(pán)中入烤箱上層，以170度烤25分鐘。
2.煎羊排的鍋中再添少許橄欖油將番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入紅酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鮮奶油同煮至汁水減半。濾出汁水以鹽和黑胡椒粉調(diào)味。
3.將烤好的羊排裝盤(pán)，淋蘑菇紅酒汁，與配菜同食。
 

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