黃花炒雞蛋的材料:

新鮮黃花菜，雞蛋，料酒，鹽
 

黃花炒雞蛋的做法:

1.冷水中加鹽將黃花菜放到其中浸泡半小時(shí)撈出，放入加鹽的開水鍋中煮熟，撈入涼水中過涼，瀝干水分備用
2.雞蛋打散放入油鍋中炒熟，加入瀝干水分的黃花菜煸炒2分鐘，調(diào)入料酒和鹽，出鍋
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

又叫金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。
功效：黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱，精神過度疲勞的現(xiàn)代人應(yīng)經(jīng)常食用。黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
適合人群：老少皆宜。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
適用量：每餐15克。
 

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