清淡爽口，咸鮮滑嫩。

木瓜鱸魚(yú)球的材料:

主料：鱸魚(yú)木瓜，荷蘭豆，香菇，枸杞，紅棗，雞蛋鹽，白糖，胡椒粉，姜，生粉，水淀粉
 

木瓜鱸魚(yú)球的做法:

1、將鱸魚(yú)洗凈后改刀切成球狀，加鹽、雞蛋、生粉上漿，香菇切片，木瓜去皮切成厚片，紅棗切絲，枸杞用水泡發(fā)備用；
2、坐鍋燒水，加少許油，將魚(yú)球、荷蘭豆汆熟撈出，取一小碗，加入鹽、白糖、胡椒粉、生粉、水淀粉調(diào)成汁；
3、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，放入魚(yú)球、荷蘭豆、香菇、木瓜、紅棗、枸杞，澆入調(diào)好的汁炒勻即可。
 

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