南瓜豬肉咖哩的材料:

南瓜果肉400公克，豬里肌肉塊400公克，洋蔥1個(gè)，青椒2個(gè)，紅甜椒2個(gè)，水4杯，椰奶500cc，咖哩粉4～5大匙，魚露3大匙，優(yōu)格2大匙，九層塔6片，糖１又1/2小匙，鹽1小匙，椰子絲80公克
 

南瓜豬肉咖哩的做法:

1.南瓜切約2cm大小的丁狀；豬肉切成薄片；九層塔切末備用。
2.洋蔥切半，青椒、紅甜椒切片備用。
3.鍋中放入水，煮滾后加入豬肉片、南瓜丁和椰奶，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮7～10分鐘至8分熟時(shí)熄火。
4.加入調(diào)味料、咖哩粉，再用小火煮至呈黏稠狀，然后加入魚露、作法2的材料以及優(yōu)格一起煮滾。
5.最后加入切碎的九層塔即可。
 

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