西洋菜豬肉煲翅骨湯的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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西洋菜豬肉煲翅骨湯的材料:
用料主料：翅骨1000g(煲10份)。配料：豬肉3000g，骨頭1000g，西洋菜1500g。調(diào)料：生姜50g，蔥50g，精鹽45g，味精15g，胡椒粉0.3g，料酒50g。
西洋菜豬肉煲翅骨湯的做法:
(1)豬肉、骨頭改刀加料酒25g焯水洗凈，翅骨焯水，西洋菜洗凈改刀；
(2)豬肉、骨頭、生姜、蔥、翅骨放入煲內(nèi)加水15kg，加料酒25g煲開(kāi)燉4小時(shí)；
(3)西洋菜放入煲內(nèi)，再煲半小時(shí)，得湯汁10kg；西洋菜、豬肉裝盤(pán)10份，湯汁加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，分10份煲開(kāi)，上菜時(shí)帶一碟海鮮汁即可。
操作要求
煲湯時(shí)間要夠時(shí)間。
西洋菜不要先放，煲半小時(shí)即可。
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