煲木棉魚湯的材料:
豆腐和魚是經(jīng)常搭配在一起的兩樣食材，紅燜、煮湯都十分鮮美。鯽魚豆腐湯、豆腐魚頭湯都是十分常見的家常湯水。其實(shí)豆腐配魚不僅營養(yǎng)互補(bǔ)，還有一定的防病、治病功效，可以補(bǔ)鈣，降低膽固醇，養(yǎng)顏等，特別適合兒童、女性和老年人食用。今天介紹的這道豆腐魚湯，選用了冰鮮海魚——木棉魚，另還加了番茄和大白菜，令湯味更加鮮甜。番茄豆腐番茄：3個(gè)豆腐：兩大塊大白菜：4瓣木棉魚（大眼雞）：2條姜：2片水：8碗調(diào)味料：油：3湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量
煲木棉魚湯的做法:
1. 買魚時(shí)請(qǐng)師傅代為處理好，拿回家刮去魚肚內(nèi)黑膜，洗凈，瀝干水分；
2. 大白菜和番茄洗凈，大白菜切長段，番茄每個(gè)切4瓣；
3. 豆腐稍沖洗，切小塊；
4. 熱鍋放1湯匙油，將豆腐塊略煎，兩面見黃即盛起備用；
5. 再次熱鍋，放2湯匙油，放入魚和姜片，轉(zhuǎn)小火兩面煎香，下料酒后加蓋，讓酒慢慢燒干后盛起；
6. 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉魚和番茄，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，接著放入大白菜，再煲15分鐘
即可下鹽食用。
功效：
健胃消食，美容護(hù)膚，增加體力。
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