蕃茄炒蛋的材料:

蕃茄2顆，雞蛋3顆，蔥段10公克，蒜末5公克，高湯100cc，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，米酒少許
 

蕃茄炒蛋的做法:

1.蕃茄洗凈去蒂頭，切塊備用；雞蛋打散成蛋液備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，倒入1/2蛋液以中火炒至半熟，盛起備用。
3.續(xù)于作法2鍋中放入蔥段和蒜末爆香，加入作法1蕃茄塊拌炒一下，倒入高湯和所有調(diào)味料拌炒均勻，煮約1分鐘再放入剩余的蛋液2以及作法2炒蛋拌炒均勻至蛋熟入味即可。
 

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