辣子爆肉的材料:

豬前腿肉、蒜苗、紅辣椒、辣豆瓣、豆豉、雞蛋、淀粉、醬油、味精．麻油、紅油，花生油各適量。
 

辣子爆肉的做法:

1、將豬肉切成薄片，蒜苗洗凈切成馬蹄片，紅辣椒切菱形片，豆豉用冷水浸泡洗凈。
2、將肉片用蛋清、淀粉上漿，過熱油后撈出。
3、鍋內(nèi)留少許油燒熱，下入辣豆瓣、豆豉爆香，再加入紅辣椒，蒜苗、肉片和調(diào)料，快速煸炒后起鍋，裝盤即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

特點
肉質(zhì)滑嫩，肉香味濃。
小貼士
豆豉營養(yǎng)豐富，不僅可以助消化，還有促進(jìn)人體造血、營養(yǎng)神經(jīng)的作用。
 

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