豆?jié){冷面的材料:

干冷面（或蕎麥面）60克，原味豆?jié){250毫升，豐水梨0.5只，生菜少許，鹽適量，糖適量
 

豆?jié){冷面的做法:

1.取60ml豆?jié){倒入冰格冷凍成豆?jié){冰塊，其余豆?jié){裝密閉容器冷藏存放。
2.煮面：冷水與冷面同時下鍋，中火煮開后關火，其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷面，過冰開水3次，使面滑爽筋道。
3.生菜、梨洗凈，梨去皮去核。將生菜和梨均切成細絲。
4.碗里放入準備好的冷面、梨絲、生菜絲，澆入冰豆?jié){，加鹽、糖調(diào)味，以咸味為準。最后加入豆?jié){冰塊即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.如果不習慣吃太冰的話，無需制作豆?jié){冰塊，冷藏即可。
2.蔬菜可以依自己的口味替換。
3.豆?jié){選用各種豆類磨制均可，如果覺得顏色不好的話，可以泡好豆子后去除豆皮再行制漿。
4.鹽到食用前再放，放入太早豆?jié){容易變稀，就不好吃了。
豆?jié){的制作：
關于豆?jié){，常用的做法是泡開豆子后磨漿再煮，這種做法用豆?jié){機就可以一步完成。另有一種做法是這樣的，豆子泡開后，煮至無豆腥味而后磨漿。這種做法豆渣較少，漿汁也更加濃稠，如果不怕麻煩的話可以一試。
 

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