雪菜蕃茄上海面的材料:

雪菜2罐(細(xì)罐裝)，中個蕃茄6個，豬肉450克，上海面條半包至1包(或拉面，米粉都可以)，油適量，魚露適量，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
 

雪菜蕃茄上海面的做法:

1.豬肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，蕃茄每個切成8份；上海面煮熟(按照包裝上說明的時間)，過冷水，備用。
2.快火下油起鍋，炒熟豬肉；加入雪菜略炒2分鐘；加入蕃茄，1茶匙鹽略炒2分鐘；加水，水位要沒到 4/3 材料高度，燜10分鐘令蕃茄出味。
3.加入面條，汁料一燒開，加入適量的魚露即成。
 

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